FELHÍVÁS KOSSUTH-KIFLI SÜTÉSÉRE |
március 15., hétfő | 11:00 óra | kulturális | Vác
|
 | A Pest Megyei Múzeumok Igazgatósága
váci Tragor Ignác Múzeuma meghirdeti a III. Országos Kossuth-kifli sütő versenyt A versenyen bárki részt vehet az általa készített Kossuth-kiflivel. Értékelés 2010. március 15-én, 13.00 órakor a Múzeum által rendezett ünnepi program keretei között a Görög Templom Kiállítóteremben. A legsikeresebb pályázókat díjazzuk. Nevezni a sütemény bemutatásával lehet 2010. március 15-én 11 órától 12.30 óráig a Görög Templom Kiállítóteremben (2600 Vác, Március 15. tér 19.). A Kossuth-kifli receptje megtalálható a www.pmmi.hu oldalon illetve kiállítóhelyeinken a kihelyezett szórólapokon is! Kossuth-kifli 35 deka lisztet 20 deka vajjal vagy zsírral, 1 csomag sütőporral, 1 citrom levével, 3 evőkanál porcukorral és 3 tojás sárgájával jól összegyúrunk. A tésztát félujjnyi vastagra nyújtva háromszög alakú darabokra vágjuk s az alább leírt töltelékkel megkenve, kiflikké sodorjuk. Töltelék: 3 tojás fehérjét 25 deka porcukorral habosra keverünk s 20 deka őrölt diót teszünk hozzá. Sütés előtt tojással megkenjük, s tört dióval szórjuk be. Honnan származik a Kossuth-kifli elnevezés? A Kossuth-kifli Pozsonyból indult hódító útjára. Az 1840-es évek elején, az országgyűlések alkalmával a képviselők kedvenc helye volt Palugyay Jakab „Vasforrás” nevű vendéglője. A Pozsony Gundeljaként is ismert vendéglős és borkereskedő 1848 elején vette át a Zöldfához cégérezett fogadót, mely Kossuthnak is megbecsült szálláshelye volt. Erkélyéről mutatta be a városnak az első magyar független kormány miniszterelnökét, Batthyány Lajost. Palugyay híres konyhájának étlapján mindig szerepeltek a táj jellegzetes ételei, így a diós, mákos pozsonyi kifli is. Ennek mandulás változatát szerette legjobban Kossuth; "cserébe" róla kapta nevét a kifli formájú sütemény. |
||
|
|||