érdekesség
2019. december 13. - Regionális
Tudod, mivel foglalkozik egy barista?
Tudtad, hogy létezik egy szakma, ahol már 4 nap intenzív tanulás után munkába állhatsz? A város forgalmas helyeinek lehetsz kulcsfigurája és egy fejlődő területen bírhatsz piacképes tudással. Ehhez gyakorlatilag csak 2 dologhoz kell értened: a kávéhoz és az emberekhez.
A specialty kávé teret hódít Aki otthonosan mozog a belvárosban, észrevehette, hogy a kézműves forradalommal párhuzamosan egyre többen vannak, akiket nem elégít ki az otthoni kávéfőzés és a munkahelyi automaták szürke hétköznapisága. Megszaporodtak a minőségi, specialty kávét kínáló kávézók. Ez remek hír a baristáknak, azaz a kávé elkészítésével, felszolgálásával foglalkozó szakemberek számára: egyre többen tartanak igényt külön a kávéval foglalkozó munkatársra. Mit csinál egy barista? A baristai munka két fő összetevője a szilárd szakmai tudás és az emberközeliség. Egyformán fontos a precizitás, a kézügyesség, a stabil háttértudás, a pörgés és a vendégekkel való folyamatos kommunikáció. Nem elég ismerned a cappuccino, a cortado, a flat white közti különbségeket, arra is képesnek kell lenned, hogy a vendégnek mindig kérésének, ízlésének megfelelő kávét ajánlj. Egyszerre kell figyelned arra, hogy az egy asztalnál levő vendégek egyszerre kapják meg rendelésüket és arra, hogy közben az ital minősége is kifogástalan legyen. Egy barista számára a kávé szeretete az átlagnál mélyebb elméleti tudással párosul. Ismerned kell a kávénövény fajtáit, a pörkölés, őrlés módszereit, azaz azt, hogy milyen úton kerül a kávé a farmokról a csészébe. A speciális, zsíros tejből készülő tejhabbal történő rajzolás művészetét, a latte artot is gyakorolhatod majd. A másik feltétel látszólag egyszerűbb, igaz, itt azért valamivel többről van szó annál, hogy ne fagyj le társasági helyzetekben. Megállás nélkül emberek között kell pörögnöd, nagyobb társaságokat kell kiszolgálnod, a folyamatosan érkező, különböző rendelések tömegében kell eligazodnod. Baristaképzés 4 nap alatt A Madal Cafe profi felszereléssel rendelkező gyakorlótermeiben tapasztalt baristáktól sajátíthatod el mindezeket egy barista tanfolyam keretein belül. Egy ilyen képzés ezeken a területeken olyan szintre fejleszti a tudásodat 4 nap alatt, hogy utána rögtön el is kezdheted a munkát. Ha pedig ez a szerelem komoly kapcsolattá mélyül, akkor mindez csupán a kezdete egy hosszú útnak a profi baristává válás felé. |